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本場の外国料理と、日本の外国料理は全然違うもの。

和食、洋食、中華という分類法は、日本人が勝手に作ったカテゴリーだ。

日本で作られ、食されている洋食、中華というのは、

実はその大部分が日本国内で考案された創作料理.....。

すなわち西洋風の日本料理、中華風の日本料理ということ。

焼き餃子、ラーメン、皿うどん、天津飯、中華丼、海老チリ、回鍋肉.....

ナポリタン、ドリア、クリームシチュー、オムライス、ハヤシライス、コロッケ.....

これらは全て日本料理の仲間。